como preparar sopa de verduras

Sopa de Verduras Rapida

Sopa de Verduras

Bienvenidos a recetasdecocinayayi.info, hoy les voy a enseñar como se prepara un plato muy rico, se trata de una receta de sopa de verduras la cual ha pasado de generación en generación en mi familia, mi abuela se la enseño a mi madre, mi madre me la enseño a mi y hoy yo se las enseñare a ustedes.

Historia de la sopa de Verduras.

Se dice que la sopa de verduras viene desde los primeros seres que habitaron el planeta, y es que, después del descubrimiento del fuego, nuestros antepasados comenzaron a evolucionar en su experiencia de vida y alimenticia, al darse cuenta de que el fuego ayudaba a mejorar la textura y sabor de las carnes comenzaron a experimentar con otras cosas.

La primera sopa creada por el hombre pudo ser algo muy básico, como agua caliente con un tipo de carne, pero poco a poco estos notaron que agregando diferentes plantas las cuales hoy llamamos condimentos y diferentes técnicas podrían tener una variedad alimenticia descubriendo así la sopa.

Beneficios de la sopa de Verduras.

Para nadie es un secreto que la sopa de verduras es buena para la salud, y esto es por la cantidad de vitaminas y proteínas que contiene la misma, dependiendo de las Verduras que utilicemos para esta sopa, pór ejemplo algunas de las verduras que nosotros utilizaremos son: papas, tomates, pimentón, zanahorias, entre otros y cada uno otorga a nuestro cuerpo algo bueno.

Beneficios de la Papa.

Aunque no lo creas, la papa es una gran fuente de beneficios para nuestro organismo, y es que, por su contenido en almidón puede ayudarnos a tener energía, cuando comemos la papa con su cascara estaremos obteniendo una gran cantidad de Vitamina C la cual nos mejora el sistema inmune del cuerpo, otros de los beneficios de la papa es que contiene Vitaminas de Complemento B, Potasio, Fósforo, Manganeso y Magnesio.

Beneficios de la Zanahoria.

Esta no se quera atrás puesto que la zanahoria tiene grandes beneficios para la salud, entre los mas resaltantes tenemos, que comer zanahoria ayuda a fortalecer los dientes y las encías, desintegra los cálculos renales, tiene importante contenido de potasio, fósforo y provitamita A.

Beneficios del Tomate.

El tomate, un gran acompañante a la hora de realizar salsas, ensaladas y hasta un simple sándwich nos aporta vitaminas y minerales como lo son, el potasio, hierro, vitamina A, Vitamina K, Vitamina C, siendo un excelente Antioxidante natural, también nos ayuda con la circulación sanguínea, a proteger la vista entre otras cosas.

Ingredientes para la Sopa de Verduras.

  • 2 Papas.
  • 4 Tomates.
  • 1 Pimentón.
  • 2 Zanahorias.
  • 2 Apios.
  • Pollo, 1/4 de kilo.
  • Yuca, 1/4 de kilo.
  • Vainitas, 1/4 de kilo.
  • 2 Jojotos.
  • Ajo.
  • Ají.
  • Perejil.
  • Ajoporro.
  • Cilantro.
  • Apioespaña.
  • Cebollas.
  • Caldo o Cubitos de pollo.
  • Mantequilla.

Aunque pienses que esta receta de sopa de verduras contiene muchos ingredientes, pues no te preocupes solo son condimentos, todos muy sencillos de conseguir y super económicos, sin mas que hablar, vamos directamente a la preparación.

Preparación de la sopa de Verduras.

  • Para iniciar esta rica receta, lo primero que vamos a hacer es cortar en cuadritos todos los ingredientes, menos los jojotos y los condimentos.
  • Tomaremos una sartén en la cual vamos a sofreír dos (2) cebollas con un poco de mantequilla por 5 minutos, hasta que queden doradas.
  • Ahora vamos a agregar el 1/4 litro de caldo de pollo o un cubito de pollo disuelto en una olla con agua, agregaremos las verduras, el ajo, ajoporro, ajíes, pollo y sal al gusto.
  • Taparemos la cazuela u olla y la dejaremos hervir por 25 minutos aproximadamente.
  • Pasado los 25 minutos, destaparemos y agregaremos la cebolla que sofreímos, el perejil, cilantro y apioespaña, taparemos y dejamos 5 minutos mas y listo.

Una increíble y sencilla receta de sopa de verduras que veras que les encantara a todos y todas en casa, a ver, corre a prepararla y cuéntame que tal te ha quedado, hasta luego y buen apetito.