como preparar pollo a la diabla

Pollo a la diabla

Pollo a la diabla.

Hoy en recetasdecocinayayi.info, te vamos a preparar una receta de pollo a la diabla, este es un plato muy peculiar e interesante, tiene toques de diferentes nacionalidades lo cual lo convierte es un plato único y delicioso.

Historia del Pollo a la Diabla.

El pollo a la diabla viene cambiando y tomando sabores espaciales desde hace muchísimos años, pues se dice que por un lado su preparación viene de la antigua Italia, donde con solo aceite, sal y pimienta se logro un pollo a la brasa con un sabor espectacular e incomparable.

Otra de las historias de cocina, menciona el nacimiento del pollo a la diabla tiene como origen España, donde tomaríamos el pollo troceado para introducirlo al horno unos minutos, luego se completa con una famosa salsa llamada Salsa Diabla la cual se crea a base de una salsa española agregándole pimienta negra, escalonias o chalotas finamente picadas, vinagre y cayena molida.

Como ultimo pero no menos importante, también existe el comentario que la verdadera receta de pollo a la diabla proviene de la cocina de México, conocido como pollo al chipotle, acá el ingrediente mas importante es una rica salsa mexicana llamada Salsa chipotle que con su sabor picante da un toque increíble a nuestro pollo.

Hoy nosotros te vamos a presentar una rica preparación de pollo a la diabla como siempre fácil de realizar y listo para impresionar al paladar de todos en casa,

Ingredientes para preparar pollo a la diabla:

  • 1 pollo.
  • 120 gramos de mantequilla.
  • 4 cucharadas de mostaza fuerte.
  • 3 cucharadas de migas de pan.
  • 3 vasos de vino blanco.
  • 2 cebollitas cabezonas pequeñas.
  • 1/2 cubito de concretado de caldo.
  • 1 pizca de pimienta de cayena.
  • 2 limones.
  • Crema de leche.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación del pollo a la diabla:

  • Para iniciar esta rica receta de pollo a la diabla lo primero que debemos hacer es picar el pollo por piezas.
  • Seguido a esto, vamos a condimentar con la sal y pimienta al gusto, recuerda no agregar tanto.
  • Tomaremos 60 gramos de mantequilla previamente derretida y bañaremos cada una de las piezas.
  • A continuación, meteremos el pollo al horno a 240°C por 30 minutos aproximadamente.
  • Pasado este tiempo, saca el pollo del horno y condimentamos las piezas con mostaza fuerte y espolvoreamos con migas de pan.
  • Ahora vamos a agregarle el resto de la mantequilla derretida sobre el y pasamos al horno por 30 minutos mas.
  • Vamos a preparar la salsa diabla, tomaremos una ollao cazuela y verteremos el vino hasta que este reduzca 2/3 de su volumen.
  • Agregaremos las cebollitas picadas, el caldo preparado en una taza de agua hirviendo y dejamos cocinar por 4 minutos.
  • Agrega el pimiento de cayena y colocarlo en baño de maría para que la salsa se mantenga caliente.
  • Listo nuestro pollo, colocaremos en una bandeja previamente caliente adornamos con limones y agregamos la salsa diabla en una salsera al igual que la crema de leche.