receta de pato relleno

Pato con Aceitunas

Receta de Pato con Aceitunas.

Esta receta esta centrada principalmente en esta ave de caza, la receta de pato con aceitunas es un plato tradicional de la cultura española, se prepara normalmente en la época de otoño – invierno, es un plato principal lleno de sabor y cultura.

Beneficios de la Carne de pato.

La carne de pato aunque no lo creas, es un tipo de carne que contiene muchos nutrientes y vitaminas minerales, su alto contenido de proteínas y muy sencilla de preparar, puesto que con un simple cambio podremos realizar una receta nutritiva.

algunos de los beneficios de la carne de pato es el nivel de vitamina B que contiene (Tiamina, Niacina, Riboflavina, Vitamina B5 y Vitamina B12) esta vitamina es esencial para combatir el estres y la migraña.

Otro de los beneficios de la carne de pato es también su contenido en minerales como lo son el Zinc, Hierro y Fósforo de fácil absorción, aumenta nuestro sistema inmunológico lo cual ayuda a mantenernos sanos día a día.

Nota resaltaste: La piel del pato es alta en grasas saturadas, pero si le quitas la piel tendrás una perfecta carne para utilizar en dietas de adelgazamiento.

Proteínas completas de la carne de pato.

El consumo de carne de pato ayuda mucho al aumento de proteínas del cuerpo, esto quiere decir que el nivel de aminoácidos que contiene ocupa todo lo que necesitas en cada dieta, una sola porción de carne de pato sin piel contiene lo equivalente a lo que son 18 gramos de proteína, estos nos ayuda al cuidado de la piel, mantiene firme y saludable, ademas fortalece nuestro sistema inmunológico.

Zinc y Selenio en la carne de pato.

El contenido de Zinc que contiene la carne de pato, fortalece y estimula el sistema inmunológico de nuestro cuerpo mientras que el selenio actúa directamente en el funcionamiento de las tiroides haciendo que estas funcionen bien y se mantengan saludables.

Vitamina B5 y Vitamina B12 en la carne de pato.

El contenido de Vitamina B12 y Vitamina B5 también conocido como ácido pantoténico ayuda y fortalece nuestro sistema nervioso, creando químicos necesarios para la estabilidad y protegiendo los daños en el sistema nervioso.

Ingredientes para preparar pato con aceitunas.

  • 1 pato.
  • 750 gramos de aceitunas verdes.
  • 2 tubos de pasta de anchoas.
  • 70 gramos de mantequilla.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • Pimienta.

Preparación del pato con aceitunas.

  • Para iniciar esta deliciosa receta de pato con aceitunas lo primero que debemos hacer es quitar las semillas de las aceitunas para luego rellenarlas con la pasta de anchoas.
  • Seguido a esto, tomaremos nuestro pato y lo rellenaremos con las aceitunas para luego coserlo, así evitamos que las mismas se salgan, reservas unas aceitunas para decoración.
  • Tomaremos la mantequilla y el aceite de oliva y vamos a calentarlos mientras se mezclan entre si, luego reservamos.
  • A continuación, tomaremos una olla grande donde vamos a dorar nuestro pato (con la mezcla de mantequilla y aceite) a fuego fuerte (nosotros lo prepararemos con la piel), dejaremos dorar por todos lados.
  • Cuanto nuestro pato este dorado, vamos a agregar el resto de las aceitunas y condimentamos con sal y pimienta.
  • Cubrimos la olla y dejamos cocinar a fuego medio por 2 horas y listo a disfrutar.

Sugerencias: Recetas rápidas para preparar el pato.

  1. Puedes preparar un rico plato con pato al horno con champiñones o zetas de la siguiente manera:
    • Condimentamos el pato con sal y pimienta para dejar cocinas por 2 horas bañándolo de vez en cuando con su propio jugo.
    • Mientras, prepara 750 gramos de champiñones o zetas, separa la cabeza de los tallos, limpialos y córtalos en laminas medio gruesas.
    • Póngalos a rehogar con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén dorados.
    • Tritura 2 dientes de ajo y agrégalos a los champiñones o zetas para cocinar por 5 minutos mas.
    • Cuando todo este listo sirve el pato sírvelo espolvoreado con perejil picado y rodealo con los champiñones o zetas.
  2. Otra receta rápida con pato es pechuga de pato, esta es una de las piezas mas deliciosas del pato y puedes prepararla así:
    • Envuelve la pechuga en pimienta triturada.
    • Calienta una sartén a fuego suave y agregar la pechuga con la piel hacia el fundo, esto es para que se derrita la grasa de la piel.
    • Dejamos que la pechuga se cocine bajo su propia grasa por 10 minutos pero a fuego fuerte, la carne debe quedar un poco rosada, agrega la sal solo al momento de servir.
    • Acompaña esta rica receta de pechuga de pato con un rico puré de manzana o de peras que vamos a preparar.
    • Toma la fruta que selecciones y córtalas en 4 para luego sancochar por 8 minutos con 1 vaso de agua y 1 vaso de vino de naranja.
    • Al pasar este tiempo, sirve en un plato caliente la pechuga rodeada de las peras o manzanas.