Exquisito Pollo en Achiote sin Horno

Exquisito Pollo en Achiote sin Horno

Receta de Pollo en Achiote sin Horno

Hola a todos, bienvenidos a mi cocina, esta vez te enseñare a preparar Pollo al Achiote, muy fácil de hacer ya que no vamos a usar el horno y además nos va a quedar delicioso. Los ingredientes como siempre son muy sencillos de conseguir y lo mas importante económicos así que si quieres preparar este plato acompáñame para comenzar y como siempre sera prime con los ingredientes.

Ingredientes para preparar pollo en achiote.

  • 2 Kilos de pierna de pollo ( pierna y muslo).
  • 2 Naranjas pequeñas; o 1 naranja grande.
  • 1 Cuadro de achiote de 90 gramos.
  • ¼ Cebolla mediana.
  • 2 Cucharadas de vinagre de manzana, este es opcional.
  • 3 Ajos.
  • 1 Cucharada de caldo de pollo en polvo.
  • ½ Cuchara de comino molido.
  • Un poco de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto

Si tu no tienes o no quieres agregar vinagre de manzana con las naranjas es suficiente, yo lo agrego para darle un toque mas amplio de sabor al plato, pero de igual manera quedara delicioso.

Preparación del pollo en achiote

  • En la licuadora vamos a agregar el achiote, la cebolla, el jugo de las 2 naranjas ya coladas.
  • Las 2 cucharadas de vinagre de manzana, los 3 dientes de ajo, el comino molido, el caldo de pollo en polvo, un poco de pimienta al gusto, La sal la voy a dejar hasta el final.
  • Voy a moler todo muy bien y una vez que hayamos molido todo vamos a pasar a marinar el pollo.
  • Al pollo le vamos a agregar el marinado de achiote, vamos a cubrir todo muy bien.
  • Una vez que lo hayamos cubierto muy bien lo vamos a tapar con papel aluminio y lo vamos a llevar al refrigerador a marinar por mínimo 2 horas.
  • Ya que hayamos marinado el pollo por mínimo 2 horas, en la estufa, a fuego medio, en un sartén extendido vamos a agregar un poco de aceite.
  • Agregamos las piezas de pollo, y el achiote; todo el marinado
  • Lo voy a tapar y lo voy a dejar cocinar por aproximadamente 30 minutos
  • Ya soltó el hervor, le baje un poco al calor de la estufa y le voy a agregar un poco de agua para que el pollo pueda cocinarse muy bien.
  • Después de 35 minutos desde que se está cociendo el pollo, ahora lo que voy a hacer es destaparlo, subirle otra vez al calor de la estufa a fuego medio y lo vamos a dejar que se seque el achiote.
  • Pasados 20 minutos desde que lo destape; ya se secó el achiote Ya se estuvo dorando en el aceite que soltó el pollo Cuando veas que puedes separar la masa de achiote con la cuchara quiere decir que ya está listo
  • Voy a apagar la estufa, y esto ya está listo para saborearse